脱脂奶粉（Skim Milk）是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，常用于微生物培养基的制备，以及用作免疫实验如Western Blot，ELISA的封闭剂。

普通脱脂奶粉由于嗜热微生物的存在常引起有偏差的培养结果，因此不适用于细菌培养基。然而本品经特殊喷雾干燥法所得，不含任何嗜热微生物，

达到细菌培养级。

脱脂奶粉可单独或者作为一种复杂细菌培养基的添加成分。基于凝固和酪蛋白水解的原理，脱脂奶粉可用于分化鉴定食品和乳制品微生物。

常与pH，石蕊和溴甲酚紫混合使用来分析产酸情况，也常与亚甲蓝和刃天青混合使用建立氧化还原指示系统。也可以用作微生物菌种的保藏。

本品用于封闭的常用浓度为5%（v/v）。请根据具体实验需求，查阅相关文献配制使用。